17. Mai 2017

Minnie Maus Torte

Letztens habe ich ja eine kleine Mickey Maus Baby Torte gemacht. Nun habe ich mich mal an einer Minnie Maus versucht. Meine letzte Torte mit Minnie Maus ist ja schon etwas her und war für die Kleine meiner früheren besten Schulfreundin. Hier ist sie. Wie man sieht kann man schon einige Verbesserungen sehen.



Die Minnie ist natürlich aus Modellierfondant. Die Luftballons habe ich nach dem Trocknen damit sie einen schönen Glanz bekommen zusätzlich mit Edible Glaze Spray von PME eingesprüht. Die Minnie sitzt dann auf einer Kapa Platte damit man sie vor dem Verputzen der Torte besser herunter nehmen kann.


In der unteren Torte befindet sich ein Wiener Boden mit Erdbeerquarkcreme und in der oberen ein Schokoboden mit Schokosahne.


Mein Kleiner hat auch nächste Woche Geburtstag und da bin ich natürlich am Überlegen was er für Geburtstagstorten bekommt. Er liebt auch die Serie Micky Maus Wunderhaus und könnte sie stundenlang schauen. Wahrscheinlich etwas in diese Richtung.

11. Mai 2017

My little Pony

Hier ist meine nächste Torte, die ich für die kleine Emily gemacht habe. Sie liebt My little Pony und deshalb gab es diese Torte mit Rainbow Dash oben drauf. Meine Tochter hat früher die Sendung rauf und runter geschaut, deshalb kenne ich mich auch ganz gut mit den kleinen Ponys aus. :D


Zu Rainbow Dash mussten natürlich die Regenbogenfarben her und ein kleiner Regenbogen. Dieser passt auch zu Einhörnern, die ja im Moment immer noch richtig im Trend sind. Dafür rollt ihr einfach lange Schlangen. Einfacher ist da natürlich wenn ihr der glückliche Besitzer einer Sugar Craft Gun seid. Dann nehmt ihr einen Kreisausstecher und legt die Schlangen halb herum. Ihr fangt mit der kleinsten an, also mit lila. Etwas Zuckerkleber vorher zwischen die einzelnen bunten Schlangen geben und etwas trocknen lassen. Fertig ist euer Regenbogen. Wollt ihr ihn aufstellen, einfach zwei Zahnstocher in die grüne oder gelbe Schlange hinein stechen. das macht ihr am besten wenn der Regen schon etwas angetrocknet aber trotzdem noch nicht ganz fest ist.


Als Tortenfüllung gab es dieses Mal nicht die Standard Schoko- oder Erdbeervariante, sondern eine Kinder Maxi King Füllung. Hmm, lecker.
Ich habe einen dunklen Schokoladenboden gebacken und diesen dann mit einer Quarksahnecreme gefüllt. Zwischendrin war eine Karamellsoße, die ich mit Haselnusspaste etwas aromatisiert habe und natürlich durften die Kinder Maxi Kings nicht fehlen. Die wurden klein geschnitten und kamen dann auf eine Schicht Creme. Ich denke, die werde ich noch einmal so backen.


10. Mai 2017

Ein kleines Geschenkpaket

Weiter geht es mit meiner nächsten Torte. Erst backt man eine Weile gar nicht mehr und dann gleich zwei Torten hintereinander. :)
Der Papa meiner Freundin wurde am Wochenende 80 Jahre alt. Dafür wollten sie gerne eine Torte haben, die dann Mitternacht angeschnitten werden sollte.


Die Zahl 80 sollte auf jeden Fall mit drauf. Ich habe mich dann für ein kleines Geschenkpaket als Torte entschieden. Ich finde es ist gar nicht so einfach für einen Mann eine Torte zu "basteln"! ;)
Auch hier war unter der Verpackung ein Biskuitboden mit einer Erdbeerquarksahne-Füllung.




7. Mai 2017

Endlich volljährig!!

Auf Instagram hatte ich Freitag ja schon eine Vorschau auf diese Torte gezeigt. Dort gab es einen kleinen Auschnitt auf meine Figur zu sehen.
Gestern war dann der 18. Geburtstag, somit kann ich euch die komplette Torte heute zeigen. :D
Wie man unschwer erkennen kann, macht der Beschenkte eine Malerausbildung
Er fand die Torte super und hat sich auch erkannt.


Als die Figur noch keine Haare und Hände hatte, hat meine Tochter auch erstmal angemerkt dass sie nicht so aussieht wie das Geburtstagskind. "Er hat doch keine Glatze!". :D
Die Figur ist natürlich aus Modellierfondant, die ich nach dem Abtrocknen auf eine kleine mit braunen Fondant eingedeckte Kapa Platte gestellt habe.
Für die Farbkleckse habe ich mir Royal Icing zusammen gemischt, eingefärbt und mir einem Zahnstocher auf der Torte, Farbeimern und den Pinseln platziert. Dabei hat mir meine Tochter auch geholfen. Ich musste sie schon bremsen, ansonsten wäre die Torte bestimmt so richtig bunt geworden.
In der Torte befindet sich wieder ein Schokoladenbiskuit mit Schokoladensahne. Das ist er am Liebsten.

4. Mai 2017

Geburtstagstörtchen mit Rosen und Schmetterlingen

Hey ihr.
Heute habe ich wieder eine Mädchentorte für euch in zarten Pastelltönen.
Für diese Torte habe ich mal wieder ein paar Rosen modelliert. Meine letzen sind ja schon ein Weilchen her. Für die kleinen Schmetterlinge habe ich eine Silikonform. Total praktisch, wenn man ein paar mehr braucht.


Unter dem Fondant befindet sich ein Wiener Boden in der Schokovariante, den ich abwechselnd mit Schoko- und Vanillesahne gefüllt habe. Insgesamt sechs Schichten Füllung sind drin versteckt, denn ich wollte die Torte etwas höher haben.
Die Torte war bestimmt so um die 13 cm hoch. Ganz genau habe ich es nicht ausgemessen, aber sie war schon etwas höher als mein Tortenring.



Für die Rosen habe ich die Blütenpaste nicht selber gemacht sondern ich habe die von Shantys genommen. Ich komme damit gut zurecht, da sie sich gut verarbeiten lässt. Sie hat eine gute Konsistenz und ist nicht zu weich oder klebrig. Die Blätter behalten schnell ihre Form.



30. April 2017

Hulk Torte

So da bin ich wieder.
Für meine frühere Klassenkameradin ihren "Stiefsohn" gab es dieses Wochenende diese Hulk Torte. Letztes Jahr gab es für ihn diese Ironman Torte. Wie man sieht steht er immer noch total aus Superhelden.
Er hat sich auf jeden Fall total gefreut als er die Torte gesehen hatte, und das ist doch das Wichtigste. :D


Die Hulk Faust ist aus Rice Krispie Masse. Da sie doch ziemlich groß ist, wäre sie so komplett aus Fondant sehr schwer. Die Rice Krispie Masse habe ich nach dem Abkühlen dann in Form geschnitten und dann mit Fondant nach und nach eingekleidet und natürlich die Details heraus gearbeitet. Ich hatte erst ein wenig Bammel ob man eine Faust am Ende erkennen kann. Aber am Ende bin ich doch zufrieden mit meinem Ergebnis. :D



Die Hulk Figur habe ich natürlich mit meinem Lebensmitteldrucker auf Fondantpapier ausgedruckt. Generell bin ich nicht so zufrieden mit den Farben, meistens sind sie zu schwach oder entsprechen dann doch nicht der Vorlage. Hat jemand einen Tipp wo man am besten Lebensmittelpatronen für den Drucker holen kann? Bin für jeden Tipp dankbar.



In der Hulk Torte befindet sich ein Wiener Boden den ich mit einer Erdbeerquarkcreme gefüllt habe. Jetzt wo es frische Erdbeeren gibt, muss man das ja auch wieder ausnutzen. Ich bin gespannt ob man dieses Jahr wieder selber pflücken kann, letztes Jahr ging das nicht so gut. Da war es doch ziemlich mühsam.

25. April 2017

Hello Kitty Torte

Ich konnte mal wieder eine Motivtorte machen. Zum dritten Geburtstag für die kleine Zoey gab es diese Hello Kitty Torte.
Natürlich ganz in rosa und pink gehalten, typisch Mädchen also. :D
Die Idee für das Design habe ich aus dem Internet. Dort gibt es eine ähnliche Torte an der ich mich dann orientiert habe.


Innen drin habe ich mal keine Cremefüllung, sondern einen ganz normalen Marmorkuchen. Der ist auch in beiden Etagen drin. Für das Stapeln ist das natürlich super, da muss man auch nichts stützen. Es hält auch so.
Die Hello Kitty und die Schmetterlinge sind aus Modellierfondant gerfertigt. Dafür habe ich mir bei der hello Kitty einfach ein Ausmalbild ausgedruckt und dann ausgeschnitten. Den Modellierfondant müsst ihr etwas antrocknen lassen und dann könnt ihr mit einem Skalpell die Umrisse ausschneiden. Das macht ihr nun auch mit dem Gesicht und der Kleidung. Und schon habt ihr eine fertige Hello Kitty ohne dass ihr passende Ausstecher braucht.
Die Schmetterlingsflügel sind ganz normale Herzausstecher, wo ich beim kleineren Herz noch mit einer Prägerolle ein Muster drüber gegangen bin.

16. April 2017

Drip Cake mit Macarons

Zu erst einmal wünsche ich euch Frohe Ostern. Ich hoffe ihr könnt die Feiertage genießen.
Für unsere Kaffeetafel habe ich diesen Drip Cake gebacken. Ich wollte schon länger einen machen, aber irgendwie ergab sich nie die Möglichkeit.
Die Torte ist mit einer Himbeerjoghurtcreme gefüllt und außen habe ich sie mit der Swiss Meringue Buttercreme eingestrichen. Dann habe ich eine weiße Ganache rosa eingefärbt und sie am Rand runter tropfen lassen. Mit Macarons und Baiser habe ich sie dann dekoriert.


Die Macarons habe ich gestern gebacken. Vier Mal das gleiche Rezept und jedesmal kam etwas anderes raus. :D
Die erste Fuhre war zu groß und sind nichts geworden. Die Zweite war am Besten. Die Grünen und Rosanen sind leider nichts so ganz hoch geworden, eher etwas platt. Aber lecker sind sie trotzdem. :D
Die Gelben sind mit einer Zitronenganache gefüllt, die Rosanen mit Himbeerbuttercreme und die Grünen sind mit Pistazienbuttercreme.

15. April 2017

Osternester

Dieses hefegebäck habe ich in der letzten Zeit nun schon öfters mit meinen Kindern gebacken.
Wie ihr dann vielleicht schon auf Instagram gesehen habt, waren unsere Kränze ruckzuck weg. Kaum waren sie aus dem Ofen, haben sich die Kinder auch schon drauf gestürzt. :D
Jetzt hatte ich wenigstens einmal Zeit ein paar Fotos zu schießen.



Ihr könnt sie auch einfrieren und dann die gefrorenen Osternester einfach kurz in den Backofen geben.
Aus dem Rezept habe ich vier kleine Osternester heraus bekommen. Da passt jeweils gut ein Ei rein. Ihr könnt natürlich auch etwas größere backen, wie ihr eben gerne mögt.

Rezept Osternester

1 Würfel Hefe
50g Zucker
250ml Milch
75g Butter
1 Ei
500g Mehl
100g gemahlene Mandeln
1 Eigelb
2 EL Milch
Hagelzucker
4 gekochte Ostereier

Den Würfel Hefe zerkleinern und etwa 30g des Zuckers zugeben. Alles gut vermischen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und die Milch etwas erwärmen.
Den Rest Zucker, Milch, Butter, Ei, Mehl und Mandeln zur Hefe geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
In eine Schüssel geben und abgedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Kurz durchkneten, in vier gleichgroße Stücke aufteilen und jeweils dritteln. Die drei Teigstücke zu langen Strängen rollen und dann flechten. Zu einem Ring legen. Das macht ihr mit allen, so dass ihr vier Osternester habt. Backblech mit Backpapier belegen und die Osternester rauf legen. Abdecken und nochmals ca. eine halbe Stunde gehen lassen.
Eigelb und Milch mischen und die Osternester damit bestreichen. Hagelzucker drauf und zuletzt kommt das Osterei in die Mitte.
Bei 175° Umluft im Backofen etwa 20 Minuten backen bis die Osternester schön goldgelb sind. Abkühlen lassen und dann am Besten möglichst frisch genießen.


5. April 2017

Superhelden Torte mit Captain America, Batman, Hulk und Spiderman

Hey ihr.
Wie die Zeit vergeht. Der Kleine meiner Freundin wurde nun letztes Wochenende schon vier. Es dauert nicht mehr lang und unser Sohn feiert auch schon seinen vierten Geburtstag. Eine Idee für seinen Geburtstagskuchen habe ich auch schon. Ich denke es wird sein Lieblingskuscheltier werden.
Wie letztes Jahr steht Fynn immer noch auf Superhelden. Also mussten sie dieses Mal auch auf die Torte. Letztes Jahr gab es diesen Minion. Da waren Spiderman und Batman auch schon voll angesagt. :D


In der Torte befindet sich ein Wiener Boden, den ich abwechselnd mit einer Vanille- und Erdbeercreme gefüllt hatte. Dazu passt dann super eine dunkle Schokoganache.


Falls ihr die Figuren nicht kennt. Das sind Spiderman, Captain America, Batman und Hulk. :D Alle sind natürlich aus Modellierfondant gefertigt. Da SweetArt die Zusammensetzung seines Fondant wohl verändert hat, muss ich nun mal schauen welchen ich nun in Zukunft nehme. Meine Vorräte sind doch nun bald alle.


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