31. Oktober 2013

Gewinnt eine von drei Brandnooz Back Boxen bei Jennys Backwelt

Vor Kurzem habe ich eine Email von Brandnooz bekommen ob ich denn nicht ein paar Boxen an meine Leser verlosen möchte.
Und deshalb habe ich heute eine kleine Überraschung für euch.
Ein paar von euch kennen sicher die Brandnooz Lebensmittelboxen. Wenn nicht dann schaut doch mal auf deren Website vorbei. Neben monatlichen Aboboxen die ihr für 9,99€ bekommt, gibt es immer mal wieder Themenboxen wie die BBQ Box oder die Cool Box , die einzeln bestellt werden können


Die aktuellen Back Boxen gibt es dann solange der Vorrat reicht für 12,99€ zu bestellen.
Der Inhalt ist noch streng geheim, aber es werden viele Produkte um das Thema Backen und Dekorieren enthalten sein. Laut Brandnooz unter anderem Waren von Pickerd und Diamant. Insgesamt hat die Brandnooz Back Box einen Warenwert von 20€!
Die Backbox könnt ihr hier noch versandkostenfrei zu euch nach Hause beordern.


Wenn ihr interessiert seid dann hinterlasst einen Kommentar bis zum 03.11.2013 23.59Uhr unter diesen Post. Dabei würde mich interessieren warum ihr sie gerne gewinnen wollt. Wenn ihr keinen Blog habt, dann hinterlasst neben euren Namen eine Email-Adresse damit ich euch anschreiben kann.

Die drei Back Boxen sollen dann auch schon in zwei Wochen von Brandnooz an die glücklichen Gewinner geschickt werden.
Damit ihr mitmachen könnt, müsst ihr mindestens 18 Jahre alt und wohnhaft in Deutschland sein. Außerdem erklärt ihr euch damit einverstanden dass ich eure Adresse an Brandnooz weitergebe, damit die Boxen auch bei euch ankommen! Der Gewinn kann nicht in bar ausgezahlt werden. Der Rechtsweg ist natürlich ausgeschlossen.
Am Montag werde ich dann die Gewinner mit random.org auslosen und dann heißt es "schnell eure Adressen zu mir"!

Ich wünsche euch viel Glück und vielen Dank an Brandnooz für die Bereitstellung der Back Boxen!

30. Oktober 2013

Zwetschgen Schnecken

Als Letztes habe ich nun das Rezept für Zwetschgen Schnecken für euch. Diese waren mit dem Hippenröllchen und Mango-Cantuccini im Geschenk für meine Schwester. Das hat dann auch gereicht, es muss ja schließlich alles auf gegessen werden! ;)





Rezept Zwetschgen Schnecken

Für den Teig:
500g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
70g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
50g Butter
250ml Milch
ca. 600g/700g Zwetschgen

Für die Streusel:
150g Butter
150g Zucker
250g Mehl
1/4 TL Zimt
1TL Kakao





Die Milch lauwarm erhitzen. Dann das Mehl die Trockenhefe, Zucker, Salz, Eier, Butter und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Danach den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig etwa doppelt so groß ist. 
In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, ensteinen und würfeln.  
Alle Zutaten für die Streusel außer den Kakao miteinander verkneten. Die Teigmasse halbieren uind unter den einen Teil den Kakao geben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Zwetschgen und Streusel darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in 2cm breite Scheiben schneiden.
Im Backofen bei 200° etwa 20 Minuten backen.

29. Oktober 2013

Mango Cantuccini

So, nun muss ich euch endlich mal mein nächstes Rezept vorstellen. Im Moment komme ich kaum la dazu etwas länger an meinem PC zu sitzen. Tja, mein Kleiner (nun auch schon wieder fünf Monate alt) braucht eben vieeel Zuwendung und will doch meistens bespaßt werden! ;)


Im Geschenkekorb zum Geburtstag meiner Schwester gab es unter anderem diese Mango-Cantuccini. Ihr könnt die getrocknete Mango auch weglassen und habt dann ganz einfach klassische Cantuccini. Oder ihr nehmt lieber getrocknete Aprikosen wenn ihr diese lieber mögt. Ganz egal.
Zum Verschenken eignen sie sich so oder so wunderbar! :)



Rezept Mango Cantuccini

120g Zucker
1 Vanilleschote
25g weiche Butter
2 Eier
250g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Mandeln
60g getrocknete Mango



Zucker, Mark der Vanilleschote, Butter und Eier in einer Schüssel kurz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterheben. Salz, Mandeln und Mango nun dazu geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zwei Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech in die mittlere Schiene schieben und etwa 20 Minuten backen. 
Danach die Rollen in 1cm breite Scheiben schneiden und bei 150° weitere 15 Minuten backen. Die Scheiben sollten beim Backen etwas Abstand haben.
Nach dem Backen die Cantuccini auskühlen lassen.


11. Oktober 2013

Bunte Hippenröllchen

Meine Schwester hatte vor kurzem Geburtstag und ich habe ihr dafür ein paar Kleinigkeiten gebacken. Da sich sich kurz zuvor einen Kaffeevollautomat geleistet hatten, gab es passend dazu Kekse.
Als erstes habe ich diese bunten Hippenröllchen ausprobiert.
Im Prinzip sind sie leicht zu machen, nur verbrennt man sich ab und zu die Pfoten wenn man sie aufrollen will! ;)
Ihr könnt sie mit bunten Mustern verzieren oder lässt sie einfach so.



Rezept Bunte Hippenröllchen (für etwa 22 Stück)

4 Eiweiß
1 Prise Salz
120g Zucker
120g Mehl
 120g flüssige Butter

Das Eiweiß mit dem Salz und dem Zucker leicht aufschlagen, jedoch nicht steif schlagen. Dann das Mehl unter die Eiweißmasse geben. Die flüssige Butter im dünnen Strahl zugeben und untermengen.
Aus einem Stück Karton  eine Schablone basteln indem ihr daraus ein 12x8cm großes Rechteck ausschneidet. Backpapier oder eine Silikonmatte auf ein Backblech geben und die Schablone darauflegen. 
Der Backofen wird auf 175° Ober- und Unterhitze vorgeheizt.
Ein Viertel des Teiges abnehmen und einfärben. In einen Spritzbeutel mit kleinem Loch geben. Etwa 1 El vom ungefärbten Teig in die Schablone geben und glatt streichen. Mit dem Bunten Teig könnt ihr nun Linien draufspritzen oder ein anderes Muster. Schablone weg nehmen und weitere Rechtecke aufs Papier streichen.
jedoch nicht zu viele. Die Teigplatten werden sehr schnell fest und dann kann man sie nicht mehr aufrollen.
Nun das Backblech in den Ofen geben und etwa 8 Minuten backen. Sofort vom Backpepier abziehen und zügig von der breiten Seite her aufrollen. 

7. Oktober 2013

Ameisenhaufen

Zum Geburtstag meiner Tochter habe ich einen Marienkäfer gebacken in dem ein Ameisenhaufen versteckt war. Ich habe euch ja schon geschrieben, dass man ihn gut formen kann und nach dem Auskühlen fest wird.
Da ich nach dem Rezept gefragt wurde, werde ich euch natürlich nicht vorenthalten. :D
Das Rezept für den Ameisenhaufen habe ich aus dem Torten-Talk Forum.



Und so sah mein Marienkäfer von ihnen aus. :)

Rezept Ameisenhaufen

3 Eier
150g Zucker
200g Butter
6EL Milch
1 Dose karamellisiertes Milchmädchen 
1 TL Backpulver
5  Becher Mehl (ca. 0,2l)
300g Walnüsse

Zuerst die 100g Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazu geben, danach die Milch. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazu geben. Den Teig in circa 8 Teile teilen und in Frischhaltefolie wickeln. Diese dann in den Tiefkühlschrank geben. Der Teig sollte am besten gefroren sein. Dann kann man ihn auf ein Backblech reiben. Das hat bei mir nicht ganz so gut geklappt, da der Teig dann ein wenig zu weiche wurde und klebte. Ich habe dann ein schrafes Messer genommen und ganz dünne Scheiben abgeschnitte ün. Aufpassen dass der Teig auf dem Backblech nicht übereinander liegt. Bei 200 Grad backen bis der Teig gold gelb ist. So lange verfahren bis der Teig alle ist. Falls er nach dem Abkühlen noch zu grob ist, mit den Fingern ein wenig zerkleinern.
Die karamellisierte Kondensmilch mit den restlichen 100g Butter schaumig schlagen. Die Walnüsse und die Teigkrümel unterheben und alles gut vermischen. 
Danach könnt ihr die Masse in die gewünsche Form geben und kühlen damit er fest wird.

6. Oktober 2013

Sammelserie - Süße Kreationen

Es gibt mal wieder etwas Neues zum Sammeln.
Vor zwei Jahren habe ich euch ja auf die Sammelserie "Torten Dekorieren" von DeAgostini aufmerksam gemacht. Damals lief ja bei den Lieferungen einiges schief, beim zweiten Anlauf klappte es besser und man bekam auch seine Zeitschriften.

Nun ist wieder eine neue Serie auf dem Markt. "Süße Kreationen" von DeAgostini. Die erste Ausgabe gibt es wieder für 1,50€. Die nachfolgenden Zeitschriften kosten dann 4,99€.


Die erste Ausgabe enthält eine Pralinenherzform, 20 Goldfolien und eine Pralinenschachtel. In den Zeitschriften gibt es dann Rezepte für, Cupcakes, Cake Pops und viele andere süße Kleiningkeiten.

Vielleicht möchte sich ja auch noch jemand von euch die Zeitschrift besorgen! :)